Состав:
- Эспрессо - 25 мл.
- Калуа - 15 мл.
- Пиво доверху

ИНГРЕДИЕНТЫ

375 г готового слоеного теста

Мука для посыпки

2 хрустящих зеленых десертных яблока (например, сорта «гренни смит»), очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками

1 ст. л. сахара

25 г сливочного масла, охлажденного Сливки или сметана для подачи

Для абрикосовой начинки

250 г абрикосового джема

2 ч. л. лимонного сока

2 ч. л. Воды

1. Раскатать тесто, уложить в форму.

2. Разложите ломтики яблок поверх  теста и посыпьте сахаром. Натрите сверху сливочное масло и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220 °C в течение 25-30 минут, пока тесто и яблоки не станут золотистыми.

3. Тем временем приготовьте абрикосовую начинку.
   Поместите джем в небольшую кастрюлю с лимонным соком и водой и нагревайте на небольшом огне, пока джем не растает. Увеличьте огонь и кипятите в течение 1 минуты. Затем снимите с огня и протрите через мелкое сито. Держите начинку теплой, а затем смажьте яблочный пирог.

честно переживала, что без желатина будет мягкий и поплывёт но нет, форму держит нормально, режется аккуратно основа — крошка Oreo с маслом внутри сливочный крем с кусочками печенья по текстуре нежный, но при этом не «жидкий» делается всё довольно просто.

что использовала для основы: 10–12 Oreo,примерно 50 г сливочного масла

для крема:

150 г сливочного сыра

50 г мягкого сливочного масла

3–4 ст. л. сгущёнки

50–100 г сахарной пудры (по вкусу)

ещё немного Oreo внутрь

как делала: печенье измельчила в крошку, смешала с растопленным маслом утрамбовала в форму для крема перемешала сыр, мягкое масло, сгущёнку и пудру добавила туда крошку Oreo выложила на основу убрала в морозилку примерно на час (можно просто в холодильник подольше) всё по вкусу — классический cookies & cream, только домашний вариант в следующий раз, наверное, сверху ещё крошкой посыплю или шоколад добавлю а вы как больше любите — когда крема больше или когда основа потолще?

Ну и по моей класике я сняла это на видео если нужен видео рецепт то приятного просмотра

30 г пшеничной муки

1 чайная ложка паприки

Поваренная соль и свежемолотый чёрный перец

4 филе радужной форели (по 100 г), с кожей, хорошенько промытые в проточной воде

1 ½ столовой ложки оливкового масла

5 столовых ложек несолёного сливового масла

1 лимон, разрезанный пополам

1 белый лук

2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Нагрейте духовку до 120 °C, решётку оставьте на среднем уровне.

В широкой плоской тарелке смешайте муку, паприку, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки перца.

Слегка посыпьте филе форели солью и перцем и оставьте на 5 минут.

В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла, помешивая до тех пор, пока они не растопятся, смешаются и не станут горячими. Обваляйте филе в муке со специями, чтобы смесь покрыла его со всех сторон. Осторожно разложите кусочки филе на сковороду кожей вверх. Готовьте 2-3 минуты: края должны стать непрозрачными, а нижняя сторона — хорошенько поджариться. Осторожно переверните филе и продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, чтобы и вторая сторона приготовилась (если сковорода начнёт дымиться, убавьте огонь до среднего). Осторожно переложите филе в жаропрочную форму и поставьте в духовку.

Выдавите сок одной из половинок лимона, а вторую — порежьте на четыре части.

Оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла нарежьте на четыре части и растопите на маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, непрерывно помешивая до тех пор, пока масло не станет золотистым и не приобретёт ореховый аромат. Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, ¼ чайной ложки соли и перец по вкусу, после чего встряхните сковороду, чтобы смешать все ингредиенты, и попробуйте. При необходимо-сти добавьте ещё соли и перца. Полейте рыбу получившейся смесью, посыпьте петрушкой и подавайте на стол, украсив дольками лимона.